番茄炖豆腐的做法与小贴士

想要在忙碌的生活中享受一道营养丰富、美味可口的家庭菜肴吗？番茄炖豆腐是一个绝佳的选择。这道菜色香味俱全，做法简单，适合各个年龄段的人群食用。接下来，让我们一起学习如何在家轻松制作这道令人垂涎的美食。

准备材料

你需要准备的主要食材有：新鲜西红柿2-3个（根据个人口味调整数量），北豆腐一块（约400克），适量的葱姜蒜。此外还需要一些调味料来提升口感和风味，如生抽、盐、白糖、鸡精或味精等。

制作步骤

1. 准备食材：将西红柿洗净后切成小块；北豆腐切成适当大小的方块，用厨房纸吸干水分；葱切段，姜蒜切片备用。

2. 预热锅具：在中火下加热锅中的少量油，先放入切好的葱姜蒜爆香。

3. 炒制西红柿：加入切好的西红柿翻炒至出汁变浓稠。

4. 炖煮豆腐：待西红柿充分软化后，轻轻倒入豆腐块，转小火慢炖约5分钟让豆腐充分入味。注意不要用铲子大力搅拌以免豆腐碎裂。

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的生抽、盐、白糖进行调味，并适当加水或高汤（如果喜欢的话），小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

- 豆腐在烹饪前吸干水分可以有效避免炒制时溅油。

- 炒西红柿时不要盖上锅盖，可以让更多的香气散发出来。

- 喜欢更浓郁口味的朋友可以在最后阶段加入一些鸡精或味精提鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道色香味俱全的番茄炖豆腐了。这不仅是一道美味佳肴，也是家庭聚会时的一道好菜。快来尝试一下吧！