在准备一顿美味的家常菜时，四季豆炒肉总能让人眼前一亮。这道菜色香味俱全，口感丰富，而且制作过程简单快捷。接下来，我们将通过图文教程一步步教您如何轻松在家做出一道美味可口的四季豆炒肉。

准备材料

- 四季豆 300 克

- 瘦猪肉 150 克

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 调味料：生抽、老抽少许，盐适量，鸡精或味精少许

步骤详解

第一步：处理食材

1. 清洗四季豆：先将四季豆摘去两头，并清洗干净。

2. 切段：然后用刀将其切成约3-5厘米的小段，便于烹饪和食用。


第二步：准备猪肉

1. 切片：将瘦肉切成薄片或细丝，根据个人喜好调整。

2. 腌制：加入少许盐、生抽进行腌制，大约5-10分钟即可。


第三步：烹饪

1. 焯水：锅中烧开水，放入四季豆快速焯水约2-3分钟。捞出后立即过冷水，这样可以保持四季豆的鲜绿色泽。

2. 爆香调料：另起锅热油，加入姜片和大蒜末炒香。

3. 下肉翻炒：将腌好的瘦肉加入锅中快速翻炒至变色。

4. 加入四季豆：紧接着加入焯好水的四季豆，继续翻炒几分钟。根据口味可适当加点老抽调色调味。


第四步：调味出锅

1. 加调味料：最后加入适量的盐和鸡精或味精进行调味。

2. 快速翻炒均匀，确保每根四季豆都裹上调味料。待味道充分融合后即可关火。


小贴士

- 为了保证四季豆的脆嫩口感，在焯水时要控制好时间。

- 肉类腌制可以让其更加入味，也更易熟透。

- 翻炒过程要快速且均匀，以免四季豆和肉变得过老。

通过以上步骤，一道色香味俱全的四季豆炒肉就完成了。这样的家常菜不仅美味，还简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是家庭聚餐时准备。希望您能够尝试制作并享受这份美食带来的乐趣！